La majada ya se podrá comer los grillos en las Europas, pues ayer, la Comisión Europea anunció la autorización de la comercialización del grillo doméstico como alimento.
Bruselas había propuesto la autorización del consumo del grillo, luego de conocer la valoración de los brothers de la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), que concluyó que el comer esos insectos es “seguro”.
El grillo doméstico es el tercer insecto (luego del gusano de la harina y la langosta migratoria), autorizado para que lo puedan comer los humanos en la Unión Europea, UE, y se lo pueden echar en seco, como aperitivo, o como ingrediente en forma de polvo, para varios alimentos, también como galletas o productos de pasta y congelados.
El tragarse estos animalitos como comida es parte de la estrategia de la UE llamada “De la granja a la mesa”, que busca identificar fuentes de proteínas alternativas para promover el cambio hacia un sistema alimentario más sostenible.