En el Día Nacional de la Pupusa, la gente de Olocuilta no se ha detenido en festejar esta fecha con la tradicional elaboración de este exquisito platillo.
La majada degusta de las pupusas como lo mejor que hay en el pulgarcito y los vendedores cada vez se las ingenian para introducir nuevos ingredientes.
Aun así, la pipol las prefiere de chicharrón, de queso con loroco, de frijol con queso, o de ayote. Pero a otros les gusta la loca, la de pollo o de camarones.
Por supuesto que lo más atractivo de Olocuilta es que se elabora la pupusa más grande con la participación de decenas de cocineros y la participación de mucha mapachada del municipio y de otros terruños.